Ingredients:

  • 500 grs. formatge Cadí varietat Neu
  • 400 grs. de nata
  • 3 ous
  • 200 grs. de sucre
  • 15 grs. de maicena
  • melmelada de gerds o de mora

Ingredients pel crumble:

  • 200 g mantega freda
  • 300 g farina d’ametlla o normal
  • 150 g sucre i una mica de sal.

Preparació del pass:

Triturem el formatge, la nata, els ous, el sucre i la maicena. Ho podem fer amb la thermomix o el robot de cuina que nguem. Ho reparm en potets pets de vidre i els posem en una safata al bany maria al forn. Forn: 150º 3/4 a 1 hora.

Preparació del crumble:

Posem en un bol la farina, la mica de sal i el sucre i barregem. Tallem la mantega freda de la nevera a daus i l’afegim al bol. Amb la punta dels dits, sense amassar, anem desfent els cubs de mantega a la barreja de sucre, fins a obtenir una massa similar a les molles. Ha de quedar solta, com sorra. Si teniu robot de cuina podeu posar els ingredients i donar uns pocs cops fins que es formin les molles, però sense passar-se perquè no se’ns formi la bola de massa. Enfornem a 16oº durant 30 minuts aproximadament.

Presentació del plat:

Hi podem posar per sobre una mica de melmelada de gerds o mora i trossets de crumble.
Bon profit!

Descarrega la recepta